اكلات صحية للرجيم : 30 وصفة صحية وشهية للدايت

اكلات صحية للرجيم : 30 وصفة صحية وشهية للدايت

اكلات صحية للرجيم : 30 وصفة سهلة وسريعة التحضير

اكلات صحية للرجيم : أشهى وألذ الوصفات الصحية والسهلة التحضير كلها لكِ سيدتي من موقع أسرار الريجيم، تابعينا في مقال اكلات صحية للرجيم ، وذلك للحصول على كيفية تحضير 30 وصفة صحية خاصة للرجيم والدايت.

اكلات صحية للرجيم : 30 وصفة شهية وسهلة التحضير

-1- فطور البيض الصحي للرجيم:

المكونات:

بيض عدد 1

توست اسمر بالشوفان عدد 2

ملعقة صغيرة زيت زيتون

قطعة من الجبن الخالي من الدسم

حبة خيار

نصف حبة من البندورة

رشة فلفل اسود

طريقة التحضير:

يتم وضع ملعقة زيت الزيتون في مقلات، ثم توضع البيضة مع رشة الفلفل وتحمر جيداً.

بعدها يتم وضع الجبن الخالي من الدسم على التوست، توضع في المايكرويف او في الفرن.

يتم وضع الخضار (الخيار والبندورة) بجانب البيضة، مع التوست بالجبن.

-2- فطور دايت صحي:

المكونات:

خبز اسمر عدد1

شريحة من الحبش (Turkey)

ملعقة جبن خالي من الدسم أو قطعة من الجبن الابيض الخالي من الدسم

كعك شوفان عدد 2

ورقة خس

نصف حبة بندورة

بيض مسلوق عدد 1

طريقة التحضير:

يتم وضع شرائح الحبش على الخبز الاسمر مع ورقة الخس والبندورة، ثم نقطّع البيضة المسلوقة الى عدة قطع ونضيفها على ساندوش الحبش ونلفها.

توضع ملعقة الجبن مع الكعك وتؤكل بالصحة والعافية.

-3- شوربة البروكولي الصحية للرجيم:

المكونات:

نصف كيلو بروكولي

فليفلة خضراء عدد 1

فصين من الثوم

ملعقتبن شوفان

نص ليتر حليب

مكعب ماجي

رشة ملح

طريقة التحضير:

يتم تقطيع البروكولي وتغسل جيداً، تقطع الفليفلة ويهرس الثوم، ثم نضعهم فوق البروكولي مع الملح ومكعب الماجي، ونضع الماء الى أن تغمر البروكولي ونتركها حتى تغلي جيداً.

بعدها يتم اضافة  الشوفان اليهم ونتركها على النار لمدة دقيقتان، ثم نهرسها بالميكس لتصبح سميكة بعدها يتم اضافة الحليب البارد اليها، نحركها جيداً ونتركها على النار لمدة  5 دقاءق لتصبح على شكل شوربة.

-4- سلطة التبولة للرجيم:

المكونات:

3 حزمات من البقدونس

نعناع (حفنة من النعناع الاخضر)

3 ملعقة صغيرة من بذور الكتان

2 ليمون

حبة من الطماطم

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

بصلة

حزمة من البصل الاخضر

كوب صغير من البرغل الناعم

طريقة التحضير:

يتم غسل البقدونس والنعناع والطماطم والبصل جيداً، ثم نفرمهم قطع صغيرة، بعدها نغسل البرغل ونتركه منقوعاً في الماء لمدة 30 دقيقة، بعدها نضع كل المكونات في وعاء كبيرة نخلطهم جيداً مع اضافة عصير الليمون الحامض وزيت الزينون، البرغل والملح.

-5- شوربة الخضار الصحية للتنحيف:

المكونات:

ربع حزمة من البقدونس

بصلة كبيرة

كوب من مفروم من الكرفس

كوب من اللوبياء المفرومة

حبة من الطماطم

كوب من الكوسى المقطع الى مربعات

3 حبات من الجزر (المقطعة الى قطع مربعة)

كوب مفروم من الكرات

حبة كبيرة من البطاطس

حبة صغيرة من الفلفل الأخضر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

300 غرام من اللحم البقري الخالي من الدهن مقطع الى مربعات

ليترمن مرقة اللحم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات

طريقة التحضير:

يتم وضع مرق اللحم في وعاء كبيرعلى نار متوسطة، ثم نضع اللحم والكرفس والبصل والطماطم والكوسى والبطاطس والجزر والكرات والفلفل الأخضر واللوبياء والبقدونس الى مرق اللحم الساخن ونتركهم على النار لمدة متوسطة لمدة 25 دقيقة الى أن ينضجوا، بعدها نضيف الملح والفلفل الحلو والسبع بهارات ونتركهم على النار 5 دقائق اضافية، ثم تصبح الشوربة الشهية جاهزة للأكل.

-6- اكلات صحية للرجيم : سلطة صدر الدجاج الصحية

المكونات:

صدر دجاج مشوي

خس (ice berg )

حبة فلفل أخضر

بندورة كرزية

علبة ذرة

ربع حزمة بقدونس

فلفل أسود

ملح

خل بلسمك

اوريغانو

ثوم بودرة

3 ملاعق زيت الزيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون الحامض

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

يتم نقع صدر الدجاج بالخل والقليل من الملح والبهارات، بعدها يتم شويه.

في وعاء كبير يتم وضع الخضار المقطعة والمغسلة،  الخس والبقدونس والفلفل الأخضر والبندورة الكرزية والذرة مع صدر الدجاج المشوي المقطع.

في وعاء آخر يتم تحضير الصوص، نضع 3 ملاعق من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض وملعقة كبيرة من خل البلسمك، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والملح والاوريغانو وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، نخلطهم جيداً ونضعهم فوق طبق السلطة عند الأكل.

 

-7- سلطة السلمون والغريب فروت الصحية:

المكونات:

حبتان من الغريب الفروت الأصفر

حبة من الغريب فروت الزهريّ

200 غ من السلمون المدخّن

ملعقة طعام من زيت الزيتون

ملح وبهار حسب الذوق

كزبراء طازجة

طريقة التحضير:

إنزعي طرفيّ الغريب فروت كي تستقيم الحبّة جيداً على لوحة القطع، ثم قشري كل حبة بواسطة المبشرة.

إفصلي ارباع الغريب فروت فوق وعاء كبي، بغية الاحتفاظ بالعصير، من ثم ضعي الارباع في وعاء آخر.

قطّعي السلمون المدخّن الى مكعبات واضيفها الى الغريب فروت.

في وعاء صغير، إعمدي الى مزج 3 ملاعق طعام من عصير الغريب فروت الذي حفظته، مع زيت الزيتون، الملح والبهار.

إمزجي الخليط مع مكعبات السلمون وأرباع الغريب فروت، زيّني الظاهر ببعض وريقات الكزبراء بعد غسلها وتجفيفها.

 

-8- اكلات صحية للرجيم :خضار بالسمسم وتتبيلة بالسبانخ

المكونات (المقادير تكفي 4 أشخاص):

500 غ من حبات الشمندر الصغيرة النيئة

750 غ من حبات البطاطس الصغيرة والمناسبة للتحمير

2 ملعقة طعام زيت الزيتون

2 ملعقة طعام من حبوب السمسم

100 غ من السبانخ

حبتان من الجوز

200 غ من الجبن الابيض الخالي من الدسم

ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير: إطهي حبات الشمندر الضغيرة في طنجرة الضغط لمدة 25 دقيقة، صفيها من الماء ودعيها تبرد، من ثم قشريها.

إطهي البطاطس بقشرتها لمدة 15 او 20 دقيقة، صفيها من الماء، اقطعي كل حبة منها الى نصفين باتجاه الطول، من ثم قطعي حبات الشمندر الى أرباع.

إعمدي الى تحمية الفرن مسبقاً وفق حرارة من 180 درجة مئوية، صِفّي قطع الخضار في قعر صينية كبيرة خاصة بالفرن، حتى تغطيتها بالكامل، رشي الزيت فوقها، أنثري عليها حبوب السمسم من ثم أضيفي الملح والبهار، إطهي المزيج في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع الحرص على تقليب الخضار بانتظام، يجب أن تكون القطع طرئة متى شككناها بطرف السكين.

اكسري الجوز واحتفظي بأجزاء اللبّ، إغسلي السبانخ بالماء من ثم اعصريها برفق وافرميها فرماً ناعماً، امزجي السبانخ مع الجبن الابيض وأجزاء الجوز، أضيفي رشة من الملح والبهار، قدمي التتبيلة على الفور مرفقة بالخضار الساخنة.

 

-9- سلطة البروكولي بالطماطم والجبن

المكونات:

500 غراماً من الطماطم

300 غراماً من البروكولي

300 غراماً من الفول الاخضر

150 غراماً من الجبن الابيض الخالي من الدسم

ملعقة طعام كريما للطبخ

ملعقة طعام خردل

3 ملاعق طعام زيت زيتون

ملح وبهار اسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

اغسلي الخضار جيداً وفي طنجرة ماء ساخن على نار هادئة ضعي البروكولي والفول والملح لمدة 15 دقيقة الى ان تلين البروكولي قليلاً.

ثم صفي الخضار من الماء وضعيها جانباً الى ان تبرد.

لتحضير الصلصة اخلطي الكريما والخردل والملح وزيت الزيتون والبهار جيداً.

ضعي الخضار في وعاء التقديم ثم ضعي فوقها الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة.

ضعي قطع الجبن الصغيرة فوقها واسكبي الصلصة وقدميها.

 

-10- فيليه الستيك البقري مع صلصة الباربكيو

المكونات:

4 قطع من الستيك البقري (بدون دهن)

3 حصص من الثوم

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة طعام من اكليل الجبل الطازج (مفروم)

2 ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الاسود (مطحون خشن)

نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن

صلصة باربكيو

شرائح جزر رفيعة وبطاطس حلوة مهروسة للتقديم

شرائح برتقال وأوراق ريحان للزينة

طريقة تحضير صلصة الباربكيو:

نصف كوب كاتشاب

ربع كوب خردل

ربع كوب دبس

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الصعتر

ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

حمي المشواة

اخلطي مقادير صلصة الباربكيو في مقلاة متوسطة فوق نار هادئة حتى تسخن مع التحريك بين الحين والآخر، اتركي الصلصة جانباً.

دقي الثوم والملح الخشن حتى يتحول الخليط الى معجون، اخلطي معه زيت الزيتون، إكليل الجبل والفلفل الاسود، ادهني الستيك البقري بخليط الثوم، اشويها على الجانبين حتى الاحمرار أو النضوج (حسب الذوق).

قدميها مع صلصة الباربكيو، شرائح الجزر والبطاطس المهروسة، زيني بشرائح البرتقال وأوراق الريحان.

 

-11- سلطة الدجاج بالمعكرونة والسمسم للدايت

المكونات:

ربع كوب من السمسم

200 غرام من المعكرونة على شكل ربطة العنق الفراشية

نصف كوب من زيت النخيل

ربع كوب من صلصة الصويا الخفيفة

ربع كوب من الخل

ملعقة طعام من زيت السمسم

3 ملاعق طعام سكر أبيض

نصف ملعقة شاي من مسحوق الزنجبيل

ربع ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأسود

3 أكواب قطع صغيرة من لحم صدور الدجاج المطبوخة

ربع كوب كزبراء خضراء طازجة مفرومة

ربع كوب من البصل الأخضر المفروم

طريقة التحضير:

سخني المقلاة لدرجة الحرارة فوق المتوسط ثم اضيفي السمسم وحركيه حتى يتحمّص قليلاً ثم انزليه من النار وضعيه جانباً.

ضعي الماء مع الملح في طنجرة على النار حتى درجة الغليان ثم اضيفي المعكرونة واتركيها على النار لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تصبح شبه مسلوقة ثماغسليها بالماء البارد ثم ضعيها في سلطانية كبيرة.

ضعي زيت النخيل مع صلصة الصويا، الخل، زيت السمسم، السكر، بذور السمسم، الزنجبيل مع الفلفل في جرة مغلقة الإحكام ثم حركيها جيداً.

صبي الخليط على المعكرونة وقلبيها جيداً ثم اضيفي الدجاج والكزبرة والبصل الأخضر.

 

-12- فيليه السمك بالطماطم والخل

المكونات:

1200 غرام من فيليه السمك

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم

3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة

باقة من الصعتر والبقدونس وأعشاب أخرى لإضاء نكهة لذيذة

كوب ونص الكوب من الخل الابيض

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

اغسلي قطع السمك جيداً وضعيها على أوراق خاصة لتجف من الماء.

ضعي زيت الزيتون في طنجرة على النار واضيفي السمك على حرارة هادئة الى ان تحمّر قليلاً.

ثم اضيفي صلصة البندورة والبصل المفروم وباقة الاعشاب والخل، اخلطي الخليط جيداً ثم اضيفي الملح والبهار والقرفة.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة او الى أن ينضج السمك.

اسكبي الطبق في وعاء التقديم بعد ازالة باقة الاعشاب.

 

-13- اكلات صحية للرجيم : سلطة الاوراق الخضراء مع شرائح التفاح المشوية الصحية

المكونات:

2 حبة تفاح منزوعة البذور ومقطّعة الى شرائح

6 أكواب خضار ورقية متنوعة ومقطّعة

ربع كوب عصير الليمون الحامض

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ربع كوب خوز محمّص ومفروم

ربع كوب جبن أبيض خالي من الدسم

2 ملعقة كبيرة من الخل

2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

ملعقة ونصف من الصعتر البري

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملح حسب الذوق

أصابع كعك للتقديم

عروق صعتر للزينة

طريقة التحضير:

إمزجي جييداً عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون، الخل، الملح، في وعاء صغير.

ضعي شرائح التفاح في وعاء قليل العمق، رشيها يالكركم، الزيت، والصعتر البري، قلبيها حتى تتغلف جيداً بالتوابل، إشويها على الجانبين حتى تلين وتحمّر قليلاً، وزعي الخضار الورقية في أطباق التقديم وضعي فوقها شرائح التفاح المشوي، رشي عليها الجوز، الجبن، وصلصة الليمون.

قدمي السلطة مع أصابع الكعك زينيها بعروق الصعتر.

-14- سلطة الفواكه بالعسل للرجيم

المكونات تكفي المقادير 4 أشخاص:

حبة تفاح منزوعة البذور ومقطّعة الى شرائح

حبة من الاجاص منزوعة البذور ومقطعة الى شرائح

2 شرائح من الاناناس

7 حبات من الكرز منزوعة البذور ومقطّعة الى نصفين

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض مبشور

2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

نصف كوب من العسل

فستق مطحون، لفائف من قشر الليمون الحامض وأوراق نعناع للزينة.

طريقة التحضير:

ضعي شرائح التفاح، الاجاص، الاناناس، الكرز في وعاء قليل العمق، رشيها بعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال وقلبيها قليلاً.

امزجي العسل مع قشر الليمون المبشور في وعاء صغير، رشي الفستق على الفواكه، زينها بلفائف قشر الليمون الامض مع أوراق النعناع.

قدمي سلطة الفواكه الى جانبه وعاء العسل، عند التقديم يتم اضافة العسل الى طبق سلطة الفواكه.

 

-15- لفائف شرائح صدر الدجاج :

المكونات:

300 غ من صدر الدجاج المشوي (مقطّع الى شرائح)

4 شرائح خبز أسمر

4 أكواب خس مبشور

4 حبات طماطم من الحجم المتوسط، مقطعة الى شرائ

2 ملعقة كبيرة من الخردل

ملعقة كبيرة من الصعتر البري الجاف

رشة فلفل

عيدان صغيرة لتثبيت السندويشات

فاكهة وعصير الفاكهة للتقديم

أوراق نعناع للزينة

طريقة التحضير:

إمزجي الخردل مع الصعتر الجاف، إدهني شرائح الخبز بالمزيج، اضيفي شرائح صدر الدجاج المشوي، الخس والطماطم، لفي السندويشات، قطيعيها الى 3 أجزاء متساوية وثبتي كُلاً منه بعود صغير.

قدميها مع الفاكهة وعصير الفاكهة، زيني بأوراق النعناع.

 

-16- كعكة الموز المطهوة على البخار:

كوبان من الطحين

4 حبات من الموز الطازج (مسحوقة)

كوب من زيت النخيل للطهو

2 بيضة

ملعقة طعام من الخميرة

كوب صغير من السكر الاسمر

رشة من الملح

طريقة التحضير:

في وعاء صغير اخلطي الطحين مع الخميرة والملح ودعي المزيج حتى يستريح.

في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى الحصول على خليط خفيف ومنتفش، اضيفي زيت النخيل ثم الطحين، اخلطي جيداً، اضيفي الموز المسحوق وتابعي المزج بعناية.

صبي الخليط في قدر مسطحة مدهونة بالزيت، اطهي الخليط على البخار لمدة 45 دقيقة.

-17- فلفل حلو محشو بالخضار والسمك:

المكونات (تكفي المقادير 4 أشخاص)

4 حبات من الفلفل الحلو كبيرة الحجم

200 غ من السمك الابيض

حبة واحدة من الكوسى متوسطة الحجم

حبة واحدة من الباذنجان متوسطة الحجم

حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم

150 غ من الجبن الريكوتا الابيض الخالي من الدسم

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

باقة من الاعشاب المنكهة حسب الذوق

طريقة التحضير:

اعمدي الى تحمية الفرن على حرارة من 210 درجات مئوية، اغسلي وقطّع حبة الكوسى، الباذنجان والطماطم الى مكعبات صغيرة.

ضعي حبات الفلفل بعد غسلها مسبقاً في الفرن لمدة 10 دقائق.

عاودي اخراجها، فنزع العنق منها (مع قبعتها) وافراغ لبّها، ضعي حفنة الاعشاب المنكهة في قعر كل حبة.

قلي مكعبات الكوسى، الباذنجان في الزيت في مقلاة، أضيفي الطماطم من ثم السمك كاملاً حتى الاستواء.

خارج النار اعمدي الى تفتيت السمك في طبق على حدة من ثم امزجيه مع الخضار، اضيفي الريكوتا الى المزيج السابق.

قومي بحشو حبات الفلفل بواسطة المزيج المذكور من ثم ضعيها كلها في الفرن لمدة 10 دقائق، قدمي الطبق ساخناً.

 

-18- موس القنبيط الصحي واللذيذ:

المكونات:

500 غ من القنبيط الطازج

200 غ من الجبن الابيض الخالي من الدسم

زلال اربع بيضات

8 وريقات من الجلاتين

بقدونس

ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

اعمدي الى تقشير فغسل القنبيط، قطّعيه الى اجزاء واطهيه في طنجرة الضغط لمدة 7 الى 10 دقائق.

في هذه الاثناء انقي وريقات الجلاتين في الماء البارد، من ثم بعد تصفيتها جيداً من الماء، اعمدي الى تذويبها في 3 ملاعق طعام من الماء المغلي.

اخفقي زلال بياض البيض الى ان يسمك ويتماسك، من ثم افرمي البقدونس.

ضعي قطع القنبيط المطهوة في الخلاط الكهربائي مع الجبن الابيض الخالي من الدسم، الجلاتين المذوبة، البقدونس المفروم، الملح والبهار، اخلطي المزيج الى ان تحصلي على عصيدة متساوية.

أضيفي تدريجياً وبهدوء زلال بياض البيض، صبي المزيج بعدها في اربع قوالب صغيرة منفردة، من ثم ضعيها في الثلاجة الى ان تتماسك.

 

-19- حلوى حبات الدراقن المحشوة الصحية:

المكونات:

4 حبات من الدراقن الناضجة (كل واحدة من 100 غ تقريباً)

حبة من الحامض

150 غ من التوت الأحمر (توت العليق)

محلى اصطناعي

4 ملاعق طعام من اللبن الزبادي الطبيعي غير الحامض الخالي من الدسم.

طريقة التحضير:

اقطعي حبة الحامض الى نصفين واعصريهما، قشري حبات الدراقن، اقطي كل واحدة الى نصفين وانزعي منها النواة من ثم صبي عليها القليل من عصير الحامض، للحؤول دون اسوداد لونها.

امسحي التوت بدون غسله، اتركي حوالي 12 حبة منه جانباً واعمدي الى سحق الحبات المتبقية مع اضافة اقليل من المحلى الصناعي.

املأي انصاف الدراقن بواسطة هذا الخليط وضهيعا في الثلاجة لتبرد.

عند التقديم، صبي اللبن الزبادي على ظاهر الدراقن المحشوة.

من الممكن استعمال التوت المجلد بينما الصنف الطازج يضفي نكهة مميزة.

من الممكن أيضاً استبدال التوت بالفراولة والدراقن بالإجاص المسلوق.

 

-20- اكلات صحية للرجيم : سلطة السلمون والغريب فروت الصحية

المكونات:

حبتان من الغريب الفروت الاصفر

حبة من الغريب فروت الزهريّ

200 غ من السلمون المدخّن

ملعقة طعام من زيت الزيتون

ملح وبهار حسب الذوق

كزبراء طازجة

طريقة التحضير:

انزعي طرفي الغريب فروت كي تستقيم الحبة جيداً على لوح القطع، من ثم قشري كل حبة بواسطة المبشرة.

إفصلي ارباع الغريب فروت فوق وعاء كبير، بغية الاحتفاظ بالعصير من ثم ضعي الارباع في وعاء آخر.

قطّعي السلمون المدخّن الى مكعبات وأضيفيها الى الغريب فروت.

في وعاء صغير، إعمدي الى مزج ثلاث ملاعق طعام من عصير الغريب فروت الذي حفظته، مع زيت الزيتون، الملح والبهار.

إمزجي الخليط مع مكعّبات السلمون وأرباع الغريب فروت، زيّني الظاهر ببعض وريقات الكزبراء بعد غسلها وتجفيفها.

 

-21- أسياخ صدر الدجاح بالكمون والدراقن المشوي اللذيذة الصحية:

المكونات (تكفي المقادير 4 أشخاص):

500 غ من صدر الدجاج بدون جلد مقطّع الى مكعبات متوسطة الحجم

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ملعقة صغيرة من السكر

ملح حسب الذوق

4 حبات دراقن

طريقة التحضير:

اخلطي الزيت مع الكمون والملح والسكر، ثم ضعي قطع الدجاج في الخليط.

اغرسي قطع الدجاج في الاسياخ واشويها في المشواة او في الفرن الة ان تنضج.

قطعي الدراقن بالنصف وازيلي البذوز واخبزيها لمدة 3 الى 5 دقائق.

قدمي الطبق مزيناً بالدراقن المشوي.

 

-22- سلطة صدر الدجاج مع الخضار الصحية للرجيم

المكونات (تكفي المقادير 4 أشخاص):

4 صدر دجاج بدون جلد منزوع العظم

300 غ من أوراق الخس

200 غ من أوراق السبانخ

300 غ من البازلاء الخضراء

بضع حبات من الجوز

2 ملعقة طعام زيت زيتون

خل بلسميّ

20 غ من جبن البارمزان المبشور

طريقة التحضير:

إعمدي الى تحمير صدور الدجاج في القليل من الزيت في قدر معدنية، الى أن تصبح القطع ذهنية اللون، صبي فوقها القليل من الماء من ثم غطيها ودعيها تنضج لمدة 40 الى 45 دقيقة، مع صب الماء بانتظام بين الحين والآخر.

اسلقي البازلاء الخضراء في الماء المغلي، من ثم دعيها جانباً لتبرد.

قومي بتحضير السلطة وذلك عبر مزج البازلاء الخضراء، السبانخ المغسول والمنقّى وحبّات الجوز، ثم صبي الخل البلسميّ بالتساوي من ثم رشيّ جبن البارمزان المبشور على الظاهر.

قدمي صدورالدجاج المحمرة مرفقة أو ممزوجة بالسلطة.

-23- فيليه ستيك اللحم البقري مشوي بالثوم والكزبراء

4 قطع ستيك بقري بدون دهن

2 فص ثوم (مدقوق)

حزمة من الكزبراء

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من التوابل المنوّعة

ملعقة صغيرة من الصعتر

ملح حسب الذوق

شرائح طماطم وأوراق صعتر للزينة.

طريقة التحضير:

ضعي قطع الستيك البقري في طبق كبير قليل العمق، اهرمي الكزبراء فرماً ناعماً، أفركي قطع الستيك بالثوم، الكزبراء، زيت الزيتون، التوابل المنوّعة، الصعتر والملح، غطيها بورق الالومنيوم وضعيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ضعي قطع الستيك فوق مشواة مدهونة بقليل من الزيت، إشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب أو حتى الاحمرار والنضوج حسب الذوق.

قدمي ستيك البقري المشوي مع الثوم والكزبراء مع سلطة الخضار، زيني بشرائح الطماطم وأوراق الصعتر.

-24- سندويش ديك الحبش الصحي واللذيذ

المكونات (تكفي المقادير شخصين):

2 رغيف من الخبز الاسمر

ملعقة صغيرة من المايونيز القليل الدسم

60 غ من قطع ديك الحبش المقطّعة

ملعقة من الجبن القابل للذوبان قليل الدسم.

طريقة التحضير:

ادهني المايونيز القليل الدسم عل أرغفة الخبز الاسمر

ضعي قطع الحبش والجبنة ثم الطماطم، على نار هادئة في مقلاة أو في السخان الكهربائي.

حمصي الخبز الى أن يذوب الجبن.

قدمي السندويش ساخناً.

 

-25- فيليه السمك بالفلفل الاخضر والكزبراء

المكونات (تكفي المقادير 2 أشخاص):

نصف بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً

2 ملعقة طعام من الخل

300 غ من البندورة (طماطم) مفرومة فرماً ناعماً

حبة فلفل أخضر مفروماً فرماً ناعماً

نصف كوب من زيت الزيتون الاسود منزوع الزر

نصف حزمة من الكزبراء

500 غ من فيليه السمك

ملح وبهار حسب الذوق

طريقة التحضير:

ضعي البصل المفروم مع الخل في طنجرة على نار هادئة الى أن يزبل.

اضيفي البندورة والفلفل والكزبراء والزيتون واتركي الخليط 10 دقائق.

ضعي قطع السمك على الخضار واتركيها تنضج على نار هادئة.

يمكن إضافة القليل من الفلفل الأحمر والثوم المدقوق الى الصلصة لإضفاء نكهة ألذ.

قدمي الطبق مع السلطة.

 

-26- اكلات صحية للرجيم : كوكتيل الاناناس والتفاح

المكونات (تكفي المقتدير 4 أشخاص)

500 غ من الكرز الناضج

2 تفاح أصفر أو أحمر

كوبان من عصير الاناناس

ملعقة كبيرة من العسل

ملعقة صغيرة من الفانيلا

قطع الثلج

طريقة التحضير:

إغسلي الكرز وازيلي البزور منه وضعيه في الخلاط الكهربائي للحصول على عصير الكرز

ثم اضيفي عصير الاناناس بعدها ضعي التفاح واالعسل والفانيلا الى الخلاط الكهربائي واخلطي جيداً للحصول على خليط متجانس.

عند التقديم ضعي الثلج المكسّر في الاكواب واسكبي العصير اللذيذ فوقه.

-27-فطر محشو صحي للدايت:

المكونات:

نصف كيلو حبات فطر كبيرة

نصف علبة ذرة صغيرة

بصلة واحدة

حبة فليفلة خضراء

علبة فاصولياء جاهزة

3 فصوص ثوم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

200 غ جبن بارميزان

طريقة التحضير:

تزال سيقان حبات الفطر ثم تصف وتوضع في صينية مخصصة للفرن.

طريقة التحضير:

الحشوة تتم من خلال وضع الزيت في مقلاة ثم يقلى البصل والفليفلة معاً حتى يذبلا، تضاف الفاصولياء والثوم وتقلّب الحشوة على النار لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك تحشى حبات الفطر جيداً، ثم يتم رش الجبنة فوقها.

-28-وجبة فطور صحية

المكونات:

3 ملاعق كبيرة شوفان خشن

نصف كوب حليب خالي من الدسم

ملعقة كبيرة من العسل

موزة مقطّعة الى دوائر

7 حبات لوز

طريقة التحضير:

يتم وضع الشوفان والحليب في كاسة وتوضع في المايكرويف لمدة دقيقة، ثم نخرجها ونغطيها لمدة 5 دقائق، بعدها يضاف اليها الموز واللوز وملعقة صغيرة من العسل.

 

-29- رقائق خبز الشوفان الصحية

المكونات:

2 كوب من دقيق الشوفان

نصف كوب ماء فاتر

ربع كوب من بذور الكتان

ملعقة صغيرة من الصعتر

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغير من الحليب الخالي من الدسم

ملعقة صغيرة من الخميرة

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من الزبادي الخالي من الدسم

ملعقة صغيرة من العسل

ملعقة كبيرة من الشوفان الخشن

ملعقة كبيرة من نخالة القمح

ربع كوب من جبنة الفيتا

رشة ملح

بذور الشيا

بيضة واحدة

بشر تفاح

طريقة التحضير:

أولاً يتم وضع الخميرة في الماء الفاتر مع العسل، في وعاء آخر يتم وضغ الشوفان وباقي المكونات نخلطهم جيداً ثم نضيف اليهم كوب الماء الفاتر بالخميرة والعسل.

تُفرك العجينة جيداً على ورق زبدة مدهونة بنقطة من الزيت، نقطها الى قطع أو دوائر.

تُرق العجينة بشكل رفيع، يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة، ثم تُخبز لمدة 10 الى 15 دقيقة.

-30- سلطة الكينوا بالدجاج اكلات صحية للرجيم

المكونات:

2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
ملعقة كبيرة ونصف من زيت السمسم
كوب من الكينوا منقوع في الماء لحوالي ساعتين على الأقل
1 حبة من الافوكادو

1 حبة من البندورة أو الطماطم
حبة خيار

ملعقة كبيرة من البقدونس مفرومة فرماً ناعماً
ربع كوب من الزيت الزيتون
ملعقة كبيرة من العسل
2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض
ملعقة كبيرة من الخردل

ملح  حسب الرغبة
رشة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

قومي بوضع الكينوا على النار مع اضافة كوبان من الماء اليها، اتركيها على النار حتى تغلي لمدة 15 دقيقة وتنضج حبات الكينوا.

ضعي زيت السمسم في مقلاة على حرارة متوسطة، وعندما يسخن الزيت، اضيفي صدري الدجاج واطهيهما حتى ينضجان من الجهتين، وعند النضوج، قومي بتقطيع الدجاج الى شرائح وضعيهم في طبق.

في وعاء آخر متوسط الحجم، قومي بتقطيع الافوكادو والبندورة والخيار.

في وعاء آخر اخلطي كل من زيت الزيتون، الخل، الخردل ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود .

قومي بتوزيع الكينوا والبقدونس فوق الخضار المقطّعة واضيفي شرائح الدجاج اليها، ثم اسكبي مزيج الصلصة فوقها.

قلبي المكونات حتى تتجانس ثم قدمي تلك السلطة الصحية واللذيذة على سفرتك.

نرجو ان تكون هذه الوصفات مفيدة وجيدة لكم، شاركونا تجاربكم بإضافة اي اكلات صحية للرجيم جديدة! من خلال التعليق ومن خلال صفحة اسرار الريجيم على الفيس بوك.

 

 

عن Feryal Abou Assaf

Feryal Abou Assaf
الرجيم والرشاقة من اهم المواضيع التي تهم الكثير منا ولكن وجود الكثير من المعلومات الخاطئة والضارة على الانترنت دفعت بي لإنشاء هذا الموقع ومشاركتم خبرتي ومعرفتي في هذا المجال. ساعدوني في التسويق لموقعي من خلال نشر مقالاتي على الفيسبوك، التويتر والانترنت. ملاحظة ارجو الاستفادة من هذه المعلومات الصحيّة المذكورة هنا، والقيام بتجربتها بعد مراجعة الطبيب المختص وعلى المسؤولية الشخصيّة.

شاهد أيضاً

وصفات اكل رجيم : اكل صحي "توست الجبن والاجاص المشوي"

وصفات اكل رجيم : اكل صحي “توست الجبن والاجاص المشوي”

وصفات اكل رجيم اكل صحي : ضمن سلسة اكلات رجيم وصفتنا لليوم وصفة رجيم صحية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.